Receita
Costela Defumada Desfiada
Ingredientes
1 pacote de Costela Defumada Irmãos do Valle (aproximadamente 500g)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
Sal e pimenta do reino a gosto (opcional, pois a costela já é temperada)
Para o Molho Barbecue Caseiro Rápido (opcional, mas recomendado!):
1 xícara de catchup
2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre branco)
1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou açúcar comum)
1 colher de chá de páprica defumada (ou doce)
1/2 colher de chá de alho em pó (ou 1 dente de alho picado)
1/2 colher de chá de cebola em pó (ou um pouco da cebola picada do início)
Uma pitada de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
Água (o suficiente para ajustar a consistência)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
Sal e pimenta do reino a gosto (opcional, pois a costela já é temperada)
Para o Molho Barbecue Caseiro Rápido (opcional, mas recomendado!):
1 xícara de catchup
2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre branco)
1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou açúcar comum)
1 colher de chá de páprica defumada (ou doce)
1/2 colher de chá de alho em pó (ou 1 dente de alho picado)
1/2 colher de chá de cebola em pó (ou um pouco da cebola picada do início)
Uma pitada de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
Água (o suficiente para ajustar a consistência)
Modo de preparo
Esta receita realça o sabor defumado da sua costela, transformando-a em um prato versátil e incrivelmente saboroso, perfeito para sanduíches, recheios ou acompanhamento.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20-30 minutos
Rendimento: 4 porções
Prepare a Costela: Retire a Costela Defumada Irmãos do Valle da embalagem. Aqueça-a conforme as instruções da embalagem até que esteja bem quente e macia.
Desfie a Costela: Com a costela quente, utilize dois garfos para desfiá-la grosseiramente. Reserve.
Refogue: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3-5 minutos). Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
Prepare o Molho (se estiver fazendo o caseiro): Adicione todos os ingredientes do molho barbecue (catchup, vinagre, açúcar mascavo, páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena) à panela com a cebola e o alho. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco. Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.
Misture a Costela: Adicione a costela desfiada ao molho na panela. Misture bem para que toda a carne seja envolvida pelo molho. Deixe aquecer por mais uns 5-10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se incorporem. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Sirva: Sirva a Costela Defumada Desfiada com Molho Barbecue quente. Fica uma delícia em pães de hambúrguer, com arroz branco, purê de batatas ou salada.
Dica do Chef: Para um toque especial, finalize com cheiro-verde picado na hora de servir.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20-30 minutos
Rendimento: 4 porções
Prepare a Costela: Retire a Costela Defumada Irmãos do Valle da embalagem. Aqueça-a conforme as instruções da embalagem até que esteja bem quente e macia.
Desfie a Costela: Com a costela quente, utilize dois garfos para desfiá-la grosseiramente. Reserve.
Refogue: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3-5 minutos). Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
Prepare o Molho (se estiver fazendo o caseiro): Adicione todos os ingredientes do molho barbecue (catchup, vinagre, açúcar mascavo, páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena) à panela com a cebola e o alho. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco. Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.
Misture a Costela: Adicione a costela desfiada ao molho na panela. Misture bem para que toda a carne seja envolvida pelo molho. Deixe aquecer por mais uns 5-10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se incorporem. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Sirva: Sirva a Costela Defumada Desfiada com Molho Barbecue quente. Fica uma delícia em pães de hambúrguer, com arroz branco, purê de batatas ou salada.
Dica do Chef: Para um toque especial, finalize com cheiro-verde picado na hora de servir.